歷史上武夷巖茶的分類(lèi)，大致如下幾種方法：
一、是根據(jù)擬人手法命名，如葉嘉、晚甘侯；
二、是根據(jù)成品茶形狀來(lái)命名，如唐代的團(tuán)茶、宋代的龍團(tuán)鳳餅；
三、是根據(jù)茶泡煮后的表面狀態(tài)等命名，如唐代的碾膏、蠟面，元代的石乳等；
四、是根據(jù)成品茶的形狀來(lái)命名，如明代的粟粒、紫筍、靈芽等；
五、是根據(jù)制作方法來(lái)命名，如武夷松蘿等；
六、是根據(jù)采制時(shí)間先后來(lái)命名，如雨前、明前、先春、次春、探春等；
七、是根據(jù)生長(zhǎng)地域來(lái)命名，如清代、民國(guó)劃分的正巖、半巖、洲茶、內(nèi)山、外山等；
八、是將同一種茶樹(shù)菜茶的成品茶分為各種等級(jí)，既是茶類(lèi)又是等級(jí)，如清代、民國(guó)間的小種、奇種、奇茗、名種、工夫等。
近40年來(lái)，多用茶樹(shù)名稱來(lái)命名，如采于水仙樹(shù)的則名為水仙，采于肉桂茶樹(shù)的名為肉桂。
武夷名叢、花名源于武夷山傳統(tǒng)的菜茶品種，但它內(nèi)質(zhì)高于一般菜茶，且擁有個(gè)性特征，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。名叢是有茶樹(shù)的，花名是無(wú)特定茶樹(shù)的茶品。
至清末民初，武夷巖茶的名叢、花名有千個(gè)之多，大致可分為八類(lèi)
1、以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的有：半天腰、不見(jiàn)天、石腳、嶺上梅、過(guò)山龍、水中仙、金鎖匙、吊金鐘等。
2、以茶樹(shù)形態(tài)命名的有：鐵羅漢、醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、國(guó)公鞭、一枝香、水金龜?shù)取?/span>
3、以茶樹(shù)葉色命名的有：太陽(yáng)、太陰、白吊蘭、水紅梅、綠蒂梅、黃金錠等。
4、以茶樹(shù)發(fā)芽遲早命名的有：迎春柳、不知春等。
5、以成品茶的香型命名的有：肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、十里香等。
6、以傳說(shuō)的栽植年代命名的有：正唐樹(shù)、正唐梅、宋玉樹(shù)等。
7、以神話傳說(shuō)或幾種因素相結(jié)合而命名的有：大紅袍、白雞冠、水金龜、呂洞賓、白牡丹、紅孩兒等。
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